Popis
Olea oleaster je divo rastúca odroda známeho olivovníka pôvodom zo Stredomoria. Divo rastúca forma je menšia a na rozdiel od pestovanej formy rastie skôr ako krík s veľmi nepravidelným vetvením. Olivy a listy sú tiež oveľa menšie ako u pestovanej odrody. Obe odrody milujú teplé podnebie a neznášajú mráz. Olea Sylvestris je tiež obľúbená na bonsaje a považuje sa za veľmi nenáročnú, okrem svojej citlivosti na mráz. Strom sa preto často pestuje ako izbová rastlina v chladnejších klimatických podmienkach, ale možno ho pestovať aj vonku od jari do jesene. Výška rastu: Do 5 metrov.
Hlavný rozdiel medzi olivovníkmi je domestikácia: Pestované olivovníky produkujú veľké, dužinaté olivy na olej, zatiaľ čo divý olivovník je menší, kríkovitý, často tŕnstivý, s drobnými, menej dužinatými plodmi a listami, ktorý slúži ako predok a podpník pre pestované odrody. Pestované stromy sa vyberajú pre úrodu plodov, zatiaľ čo divé olivovníky uprednostňujú vegetatívny rast, vďaka čomu sú odolnejšie a tvrdšie, ale produkujú menej oleja
